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Pizzelle fritte
San Marco dei Cavoti

Ingredienti:
Preparazione: Con la farina, il lievito di birra, un cucchiaio di olio e sale fate la pasta, regolandovi per quanto riguarda la quantità dell’acqua in modo da ottenere un composto mediamente morbido. Fate una palla, copritela con un telo e lasciatela lievitare fino al raddoppio del suo volume. Appena è pronta suddividetela in tanti panetti e poi modellandoli a mano dategli la forma rotondata di pizzelle. In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi le pizzelle facendole dorare da entrambi i lati. Ritiratele con la paletta bucata, asciugatele con cura su carta assorbente da cucina. Sul piatto da portata disponete le pizzelle a strati e su ogni strato distribuite qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro e Grana Padano grattugiato. Servitele subito.
 
Fonti:
http://beneventoceraunavolta.blogspot.it/p/ricette-tipiche-beneventane_22.html
http://scuoladiecologiabaselice.blogspot.it/p/le-ricette-della-tradizione.html
http://www.baccalafritto.it/la-tradizione-del-caciocavallo-impiccato-in-campania/
http://www.gnamgnam.it/2015/12/14/cassatine.htm
http://www.itemplaridelgusto.it
http://www.ricettedalmondo.it/cantucci-di-ginestra-degli-schiavoni.html
https://ilgessettoblog.wordpress.com/2017/02/04/ricetta-del-licco-polenta/
https://www.beneventorrone.it
https://www.lucianopignataro.it/a/dolcesannio-gelatina-allo-strega-e-insalata-di-fragole-al-mosto-cotto-con-mela-annurca-cotta-e-glassata-al-croccantino-di-san-marco-dei-cavoti/11848/




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